焼売の完成
焼売の作り方を画像で説明するページ


【 材料 2人分(18個)】  ( 完成まで約30分 )

しゅうまいの材料・豚挽肉 150g ・玉ネギ 1/4個 ・ショウガ 少々 ・干し貝柱 1個 ・干し貝柱の戻し汁 少々 ・焼売の皮

・醤油 小さじ1 ・ゴマ油 大さじ 1/2 ・カキ油 大さじ 1/2 ・酒 大さじ1 ・砂糖 ひとつまみ ・塩 小さじ 1/2 ・コショウ 少々


【 しゅうまいの作り方 】

1.みじん切りした玉ネギ・すりおろしたショウガ・その他の材料すべてをビニール袋に入れ、上から手でこねます。

2.中の材料がなじんだら、袋の隅を切り取り穴を開け、シューマイの皮の中央に一個分を絞ります。

3.親指と人差し指の輪の中で形を整え(↑画像参照)、ひとつずつ仕上げて蒸し器に並べます。

4.10分ほど強火で蒸して、出来上がり。


【 チェックポイント 】
しゅうまいとタレの相性研究
干し貝柱はホタテ貝の水煮缶で代用可能。 醤油とカラシやウスターソースなど、タレの組み合わせを研究してみましょう。


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