トリフオムレツの完成
トリュフオムレツの作り方を画像で紹介するページ


【 材料 2人分 】  ( 完成まで約30分 )

冷凍黒トリフ・黒トリュフ 1個(15〜20g) ・卵 3個 ・塩 少々

・生クリーム 大さじ1 ・バター(又はオリーブオイル) 少々 


【 オムレツの作り方 】

1.黒トリュフを自然解凍して水で洗い、薄切りします(スライサーを使うと便利)。

2.ボウルに、生玉子・トリュフ・塩を入れ、ざっくりかき混ぜ、20分放置します。

3.焼く直前に生クリームを加え、かき混ぜます。

4.熱したフライパンにバターをひき、中が半熟になるよう焼いて出来上がり。


【 チェックポイント 】

トリュフの香りは熱に弱いので、短時間で仕上げましょう。 ケチャップソースを使わずに、香りを徹底的に楽しむ食べ方もお薦め。


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