すきやきの完成
スキヤキの作り方を画像で説明するページ


【 材料 2人前 】  ( 仕込み 約15分 )

すきやきの基本セット・すきやき用牛肉 400g ・しらたき 1玉 ・白ネギ 1本 ・春菊 1束 ・エノキ 1束

・焼き豆腐 1丁 ・生麩 少々 ・わりした 適量 ・生玉子 お好みで


【 すき焼きの下準備 】

1.しらたきを鍋で煮て、適当なサイズに切っておきます。

2.ネギは斜め切り、春菊は水洗いして、適当なサイズにちぎります。


【 すき焼き鍋の手順 】

1.牛脂を鍋になじませ、肉・ネギをサッと炒めます。

2.割り下を加え、残りの具材をすべて入れます。

3.味がなじんだら、溶き玉子につけて頂きます。


【 チェックポイント 】

しらたきは、肉を硬くするカルシウムを多く含むため、肉から離してセットします。 残りの汁で、麺やおじやを頂きましょう。


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