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レタス炒飯の作り方を画像で説明するページ
【 材料 2人分 】 （ 完成まで約20分 ）
・玄米（白米でも可） 2膳 ・卵 2個 ・チャーシュー 60g ・ネギ 1/4本 ・レタス 1/4玉・アスパラ 2本 ・椎茸 2個 ・戻した干し貝柱 1個 ・ネギ油 大さじ4 ・塩 ・コショウ ・中華の素（顆粒ダシ） ・牡蠣油（オイスターソース） ・醤油 ※ 調味料は好みの量で
【 チャーハンの作り方 】
１．ボウルに玉子を溶き、ご飯とさっくり混ぜ合わせます。
２．ネギ油 大さじ1 をフライパンに入れて熱し、小口切りしたアスパラ・みじん切りした椎茸・ほぐした貝柱を炒め、一旦 皿に戻します。
３．同じフライパンに、ネギ油 大さじ3 を入れて熱し、（1.）のご飯をパラパラになるまで強火で炒めます。４．具材（2.）と刻んだチャーシュー・みじん切りしたネギを加え、さらに強火で炒めます。
５．具材に火が通ったら、塩・コショウ・中華だし・オイスターソース・醤油で好みの味付けをして、炒め合わせます。６．火を止め、手でちぎったレタスを入れ、さっくり混ぜて出来上がり。
【 チェックポイント 】
味を吸いにくい玄米には、少し濃い目の味付けを。 オイスター（牡蠣）ソースに代えて、アバロン（鮑）ソースでプロの味わいも。
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