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鯛サラダの作り方を画像で紹介するページ


【 材料 2人分 】　　（ 完成まで約30分 ）

・鯛の刺身（薄造りがベター） 2人前　・ホタテ 3個

・大根 少々　・長ネギ 1/8本　・ミョウガ 2本　・ミニセロリ 1束　・防風 少々　・香菜 少々

・コーンフレーク 少々　・クルミ　アーモンド　クコの実など好みのナッツ類 適宜

・レモン 1個　・中国黒酢 大さじ1　・ナンプラー 大さじ1　・ピーナッツオイル（又はオリーブオイル又はごま油） 大さじ3　・カラシ　・塩　・コショウ 少々


【 鯛サラダの作り方 】

１．すべての野菜を、せん切りします。

２．鯛・ホタテの刺身と、野菜を大皿に盛り付け、しばらく冷蔵庫で保冷します。

３．レモンを器に絞り、中国黒酢・ナンプラー・ピーナッツオイル・カラシ・塩・コショウを入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作り、冷蔵庫で保冷します。

４．食べる直前に、ドレッシング（3.）であえて、コーンフレーク・ナッツ類をまぶし、取り分けて出来上がり。


【 チェックポイント 】

鯛に代えて、ヒラメ、スズキ、マグロやタコ、エビでも美味しく作れます。　市販のしょうゆドレッシングも、合うようです。


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