「とろろそば」の完成
とろろそばの調理法を画像で紹介するページ


【 材料 2人前 】  ( 完成まで約20分 )

「山かけそば」の材料・蕎麦(生麺、または、乾麺) 2人分 ・とろろ芋(冷凍タイプ、または、生芋のすりおろし) 2人分

・卵黄 1個 ・そばつゆ 適量 ・長ネギ 1/4本 ・ワサビ ・刻み海苔 少々


【 山かけそばの作り方 】
冷やしとろろ
1.とろろ芋に、卵黄・そばつゆを加えてかき混ぜ、山かけの完成。

2.小口切りしたネギに、ワサビを添えて、薬味をセットします。

ソバをしめる3.指定された時間に従いソバを茹で、水でしっかりしめて、ザルに盛ります。

4.盛りそばに、刻み海苔を載せ、山かけに薬味を混ぜて、出来上がり。


【 チェックポイント 】

ワサビに加え、七味唐辛子をふると、爽やかな辛味が楽しめます。 生そばの茹で汁に、ルチンがいっぱい、そば湯も残さずに。


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