ゴーヤーチャンプルーの完成
ゴーヤチャンブルーの作り方を画像で説明するページ


【 材料 2人分 】  ( 完成まで約30分 )

ゴーヤーチャンプルーの材料・ゴーヤ 1本 ・豚バラ薄切り肉 100g ・焼き豆腐 1丁 ・卵 2個 ・舞茸 1株

・生姜 少々 ・和風だし 小さじ1 ・醤油 大さじ1 ・味りん 大さじ2 ・コショウ 少々 ・かつおパック 1包 ・ごま油


【 ゴーヤチャンプルーの作り方 】

1.ゴーヤは、縦2つに割りワタを取り、薄切りします。

2.ゴーヤを軽く塩でもみ、30秒ほど湯がいて水にさらし、ザルに上げます。

3.フライパンに、ごま油をひき、半熟の炒り玉子を作り、取り出しておきます。

4.再びフライパンに、ごま油をひき、みじん切りしたショウガ・豚肉・ゴーヤ・舞茸の順に入れ、炒めます。

5.和風だし・醤油・味りん・コショウを加え、軽く炒め、水切りした豆腐をちぎって入れ、しばらく炒めます。

6.玉子(3.)を戻し、味を調え盛り付け、削り節を載せて出来上がり。


【 チェックポイント 】

炒り玉子を先に作り、後から加えると、玉子の黄色が鮮やかに出ます。 本場沖縄のチャンプルーは、スパム缶を使うそうですね。


TOP > レシピmomo目次 > オリジナルレシピ > ゴーヤチャンプルー > リンク
Copyright (C) 2007-2009 recipe-momo. All Rights Reserved.

ベネッセコーポレーション 進研ゼミ・こどもちゃれんじ

大人気6メニューが最大40%OFF★ベネッセの食材宅配★

ブログネタ
『 レシピmomo 』 に参加中!