「和三盆クッキー」の完成
クッキーの作り方を画像で説明するページ


【 材料 20枚分 】  ( 完成まで約2時間 )

「和三盆クッキー」の材料・和三盆糖 50g ・白味噌 30g

・無塩バター 100g ・卵黄 1個分 ・薄力粉 80g ・米粉 40g ・クルミ 30g ・打ち粉 少々


【 和風クッキーの作り方 】

1.白味噌・バターをボウルに入れ、ポマード状になるまで、ヘラでかき混ぜます。

2.和三盆糖・卵黄を加え、ムラなくしっかり混ぜ合わせます。

3.薄力粉・米粉を振るって加え、さらに混ぜ合わせます。

4.ダマがなくなったら、ローストしたクルミを入れて、さっくり混ぜます。

5.打ち粉をしたラップの上で、タネを棒状に伸ばして包み、冷蔵庫で最低1時間 寝かせます。

6.冷蔵庫より取り出したタネを、厚さ5-7mmにカットして、オーブンシートを敷いた天板に、すき間をあけて並べます。

7.オーブン自動クッキーコース「弱」で(または170℃に予熱したオーブンで8分焼き、150℃に落としてさらに8分)焼いて出来上がり。


【 チェックポイント 】

味噌を入れているので、低温で焼きました。 生クルミは、オーブントースターでロースト(焼く)し、渋皮をむいて使います。


TOP > レシピmomo目次 > オリジナルレシピ > 和三盆クッキー > リンク
Copyright (C) 2007-2009 recipe-momo. All Rights Reserved.

ベネッセコーポレーション 進研ゼミ・こどもちゃれんじ

大人気6メニューが最大40%OFF★ベネッセの食材宅配★

ブログネタ
『 レシピmomo 』 に参加中!