肉味噌の完成
おかず味噌の作り方を画像で説明するページ


【 材料 挽肉200g分 】  ( 完成まで約30分 )

おかず味噌の材料・豚挽肉 200g ・玉ねぎ 1個

・ごま油 大さじ2 ・砂糖 1/2カップ ・八丁味噌(赤味噌) 120g ・ケチャップ 大さじ3 ・醤油 大さじ2 ・水 1/2カップ


【 肉味噌(炸醤)の作り方 】

1.鍋に、ごま油をひき、挽肉・みじん切りした玉ねぎを入れ、肉が白くなるまで中火で炒めます。

2.砂糖・味噌を加えて軽く炒め、ケチャップ・醤油・水を入れ約20分、とろみが出るまで弱火で煮詰めて出来上がり。


【 チェックポイント 】

味噌は焦げ易いので、調理は慎重に。 肉野菜味噌の 炸醤そうめんかぼちゃミートグラタン など、肉味噌の応用レシピも宜しければ。


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