しじみのお味噌汁の完成
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【 材料 2人分 】  ( 完成まで約15分 )

しじみ汁の材料・しじみ 適量 ・長ネギ 適量

・水 2カップ ・酒 大さじ2 ・粉末だし 1包 ・みりん 大さじ1 ・好みの味噌 大さじ2


【 蜆(シジミ)の味噌汁の作り方 】

1.貝の殻をこすり合わせるように、しじみを水で洗います。

2.鍋に、しじみ・水・酒・だしを入れ、フタをして強火で加熱。 しじみ貝が開いたら、火を止めます。

3.みりん・味噌を溶かし入れ、ふたたび強火で加熱し、沸騰手前(煮え端)で火を止め、小口切りしたネギを散らして出来上がり。


【 チェックポイント 】

貝の味噌汁は、風味豊かな出来立てをご堪能ください。 赤味噌、白味噌、合わせ味噌など、組み合わせの妙を楽しみましょう。


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