ジャージャー素麺の完成
ジャージャー麺の作り方を画像で紹介するページ


【 材料 2人分 】  ( 完成まで約30分 )

炸醤ソーメンの材料・そうめん 2人分 ・肉味噌 250g ・筍の水煮 小1本 ・にんじん 3cm ・ナス 1本 ・ピーマン 1個 ・椎茸 1枚

・ごま油 大さじ1 ・ラー油 大さじ1 ・黒コショウ 少々 ・ガーリックオイル 少々


【 じゃじゃソーメンの作り方 】

1.鍋に、ごま油をひき、約7mm角に切り揃えた野菜すべてを入れ、しんなりするまで中火で炒めます。

2.肉味噌を入れ、野菜となじませ、ラー油・黒コショウを加えて火を止め、ミートソース(炸醤)の完成。

3.茹で上がったそうめんをガーリックオイルで軽く炒め、皿に盛り付け、ミートソース(炸醤)をかけて出来上がり。


【 チェックポイント 】

薬味として、青ネギの彩りを添えました。 ( ※ 完成したミートソースの50gは、かぼちゃミートグラタン に利用しています。 )


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