カリフラワー・グラタンの完成
カリフラワーグラタンの作り方を画像で紹介するページ


【 材料 2人分 】  ( 完成まで約1時間30分 )

グラタン of カリフラワーの材料・カリフラワー 1株 ・レモン 1/2個 ・卵黄 1個 ・ブリオッシュ 小1個

・市販のホワイトソース 280g ・牛乳 100cc ・白コショウ(またはナツメグ) 少々 ・とろけるチーズ 1カップ ・バター 大さじ1 ・塩 少々


【 グラタンの作り方 】

1.塩・レモンスライス3枚を入れた湯に、小房に分けたカリフラワーを入れ、中火で茹でます(目安は7-8分)。

2.鍋にホワイトソース・牛乳・白コショウを入れ、中火で熱し混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせて火を止めます。

3.鍋(2.)に卵黄を混ぜ込み、レモンひとしぼりを加えてソースの完成。

4.カリフラワー(1.)をソース(3.)に入れ軽く混ぜ、耐熱容器に注ぎます。

5.ちぎったブリオッシュ・とろけるチーズを載せ、その上に小分けにしたバターを置きます。

6.オーブン210-230℃で35-40分ほど焼き、表面に こんがり焦げ目がついたら出来上がり。


【 チェックポイント 】

手順(4.)でグラタンを小さな耐熱容器に入れ、手順(6.)でオーブントースターを使い強めに焼き、チーズの香ばしさを引き出す調理法もお薦め。


TOP > レシピmomo目次 > オリジナルレシピ > 野菜グラタン > リンク
Copyright (C) 2007-2009 recipe-momo. All Rights Reserved.

ベネッセコーポレーション 進研ゼミ・こどもちゃれんじ

大人気6メニューが最大40%OFF★ベネッセの食材宅配★

ブログネタ
『 レシピmomo 』 に参加中!