コンソメ野菜スープの完成
コンソメ野菜スープの作り方を紹介するページ


【 材料 2人分 】  ( 完成まで約40分 )

ソーセージ野菜スープの材料・ソーセージ 5本 ・にんじん 1本 ・大根 7cmくらい ・玉ネギ 1個 ・じゃがいも 3個

・インゲン 10本 ・椎茸 2個 ・ニンニク 1片 ・パセリ 少々 ・コーンの水煮 60g ・水 800cc ・酒 大さじ1 ・コンソメキューブ 2個 ・塩 ・コショウ 少々 ・ブーケガルニ 1包


【 ソーセージスープの作り方 】

1.にんじん・大根は大き目の 乱切り、玉ネギは6等分して くし切り、じゃがいもは皮をむいて水にさらします。

2.インゲンは半分に切り、椎茸はそぎ切り、ニンニクは芽を取り軽くつぶし、パセリはみじん切りにします。

3.鍋に水・酒・コンソメキューブ・塩・コショウ・ブーケガルニを入れ、ソーセージ・野菜(パセリ以外)・コーンの水煮を入れて強火で熱します。

4.沸騰したら弱火に落としフタをして30分ほど煮込み、根菜類に火が通ったら皿に盛り付け、パセリを振って出来上がり。


【 チェックポイント 】

粉チーズをかけ、粒マスタードやマヨネーズを添えるなど、お好みで。 キャベツやセロリを入れても、美味しく仕上がります。


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