豚しゃぶ開始!!
豚肉しゃぶしゃぶのお膳立てを画像で紹介するページ 


【 材料 2-3人分 】  ( 下ごしらえ約15分 )

豚肉シャブシャブの材料
・豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 400g ・水菜 1束 ・セリ 1束 ・白ネギ 1本 ・椎茸 2個 ・えのき 1束 ・薄揚げ 1枚 ・鍋用中華麺

・水 800cc ・煮切り酒 1カップ ・だし醤油 大さじ3-4 ・だし昆布 5cmほど ・にんにく 1片 ・ゆずの皮 少々 (薬味)・ポン酢やごまダレ ・青ネギ 5本 ・大根おろし 少々 ・ラー油 ・ゆずコショウなど


【 豚しゃぶしゃぶの手順 】
とんしゃぶ盛り付け例
1.水菜・セリは ざく切り、白ネギは斜め切り、椎茸は花切り、湯通しした揚げを、ひと口サイズに切っておきます。

2.しゃぶしゃぶ用の鍋に、水・酒・醤油・昆布・にんにく・ゆずの皮を入れて熱し、にんにくが軟らかくなったら(目安は7-8分)昆布を取り出し、しゃぶしゃぶベースの完成。

3.野菜を入れながら、シャブシャブ開始。 仕上げは、ラーメン・うどん・きしめん等お好みの麺類、または、雑炊で。


【 チェックポイント 】

豚肉の旨さを引き出すニンニク利用が、豚しゃぶのポイント。 今回、みやじ豚.comのブランドポークを使用。 美味でした!!


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