しょうがクッキーの完成
生姜ビスケットの作り方を画像で紹介するページ


【 材料 20枚分 】  ( 完成まで約1時間30分 )

生姜サブレーの材料・おろしショウガ 大さじ1 ・無塩バター 90g ・粉砂糖 60g ・卵黄 1個

・薄力粉 80g ・アーモンドプードル 30g ・コーンスターチ 15g ・塩 少々


【 ジンジャー ビスケットの作り方 】

1.冷蔵庫からバターを取り出し、室温で軟らかくします。

2.ボウルにバター・粉砂糖を入れ、泡立て器を使い、白っぽくなるまでかき混ぜます。

3.ボウル(2.)に卵黄・おろしショウガを入れ、さらにかき混ぜます。

4.薄力粉・アーモンドプードル・コーンスターチ・塩を合わせ、ボウル(3.)に振るい入れ、さっくりヘラでかき混ぜ、タネの完成。

5.タネ(4.)を棒状にしてラップで包み、冷蔵庫で20-30分(または、ひと晩)寝かせます。

6.冷蔵庫からタネを取り出し20等分に切り分け、クッキングシートをひいた天板に並べます。

7.予熱170℃のオーブンでクッキーの縁が薄いキツネ色になるよう、18-20分ほど焼いて出来上がり。


【 チェックポイント 】

クッキー種は、焼くと広がるので、間隔をあけて並べます。 寝る前にタネを仕上げておけば、朝は楽々、焼くだけですね。


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