ポークチャップ(骨付き豚ロース肉)の蒸し焼きの完成
イタリアン焼き豚の作り方を画像で紹介するページ


【 材料 2-3人分 】  ( 完成まで約1時間 )

ローストポーク、ブルーベリー・ソースの材料・豚ロース肉ブロック 250g ・ブルーベリー 200g

・赤ワイン 100cc ・蜂蜜 50g ・バター 20g ・オリーブオイル 大さじ2 ・強力粉 少々 ・塩 少々


【 豚ロース肉の蒸し焼きの作り方 】

1.豚肉に強力粉を、薄くはたきます。

2.オーブン対応の鍋にバター・オリーブオイルを入れて中火で熱し、豚肉(1.)の全面がキツネ色になるよう、回しながら焼きます。

3.鍋(2.)に赤ワインを入れてアルコールを飛ばし、塩を加えて2-3分煮詰めます。

4.鍋(3.)に、つぶしたブルーベリー・蜂蜜を加えフタをして、鍋ごと200℃のオーブンで20分ほど蒸し焼きにします。

5.オーブンから鍋(4.)を取り出しフタをしたまま、15分ほど蒸らします。

6.鍋(5.)から取り出したローストポークを薄く切り分け、皿に盛り付け出来上がり。


【 チェックポイント 】

ポークチョップ、豚ロースのブロック肉、どちらでも美味しく作れます。 マスタードを添えるなど、お好みの味付けを。 


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