チキンロール(豚ひき肉の鶏肉巻き)の完成
鶏肉ロールの作り方を画像で紹介するページ


【 材料 2-3人分 】  ( 完成まで約40分 )

チキンロール(豚ひき肉の鶏肉巻き)の材料・鶏もも肉 1枚(200g) ・豚ひき肉 100g ・にんにくスライス 3枚 ・タイム 5枝 ・レモン汁 少々

・岩塩 小さじ1+ひとつまみ ・白コショウ ・黒コショウ ・オリーブ油 ・柚子コショウ 少々


【 チキン豚ひき肉ロールの作り方 】

1.筋切りした鶏肉の厚い部分を切り開き、均一にします。

2.鶏肉(1.)の両面(皮目にやや多め)に、岩塩 小さじ1・白コショウをすり込みます。

3.豚ひき肉に、タイム3枝分の葉・岩塩ひとつまみ・黒コショウを混ぜます。

4.2枚に重ねたホイルにオリーブ油を塗り、タイム2枝・にんにくスライスを並べ、鶏肉(2.)の皮目を下にして置きます。

5.鶏肉(4.)の中央に、豚ミンチ(3.)を棒状に伸ばして鶏肉で巻き、さらにホイルでしっかり巻き込みます。

6.チキンロール(5.)をグリル中火で20分ほど焼き、(余熱で火を通すため)グリルを開けずに冷めるまでおいておきます。

7.肉を切り分け器に盛り、レモン汁をかけ、柚子コショウを添えて出来上がり。


【 チェックポイント 】

豚ミンチの中にコーンやアスパラ、ニンジンなどを混ぜ込み、色彩豊かなチキンロールに仕上げるなど、オリジナルに挑戦してください。


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