トマトの肉詰めの完成
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【 材料 とまと 2個分 】  ( 完成まで約1時間 )

スタッフド・トマトの材料・トマト(大) 2個 ・合いびき肉 180g ・卵 1個 ・玉ネギ(大) 1/4個 ・ニンニク 2片 ・パン粉 大さじ2

・ナツメグ ・粗引き黒コショウ ・岩塩 ・オレガノ ・コンソメ 少々 ・オリーブオイル 大さじ1 ・バジル、チーズなど


【 トマトのファルシーの作り方 】

1.トマトのヘタ側およそ1cmを目安に横に切り(フタを作り)、中身をくり抜き、その中身を厚手の鍋に入れます。

2.玉ネギ・ニンニクをみじん切りにして(ニンニクの1/4を残し)、ひき肉・卵・パン粉・ナツメグ・黒コショウ・岩塩と混ぜ合わせ、粘りが出たらタネの完成。

3.タネ(2.)をトマト(1.)に均等に詰め、トマトのフタをのせて鍋(1.)に入れ、残したニンニク(2.)・黒コショウ・岩塩を振り、オレガノ・コンソメ・オリーブオイルをかけます。

4.鍋(3.)にフタをして中火で熱し、煮立ったらトロ火に落とし、30-40分ほど煮込んで出来上がり。


【 チェックポイント 】

お好みのパスタにのせれば、ミートソースの完成。 トマトにチーズをのせてオーブンで焼く、とまとグラタンも美味しいと思います。


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