香草ローストチキンの完成
ハーブ焼鳥の作り方を画像で紹介するページ



材料 2-3人分 】  ( 完成まで約1時間半〜 )

ハーブ焼鳥の材料
・鶏もも肉 1枚(250gくらい) ・レモンの皮 1/2個分
・フレッシュローズマリー 2枝

・好みのハーブソルト 適量 ・エクストラバージンオリーブオイル 適量 ・フリーザーバッグ大 1袋


鶏のハーブ焼きの作り方 】

1.鶏肉の余分な皮や黄色い脂、軟骨を取り除き、厚い部分は観音開きにして厚さを均一にし、皮目にピケします。

2.皮目にレモンの皮をこすりつけて臭みを取り、ハーブソルトを両面に振りかけ軽くもみ込み、15分ほどおきます。


3.フリーザーバッグに、しごいた(葉のみ取る)ローズマリー・オリーブオイル・鶏肉(2.)を入れて密閉し、冷蔵庫で1時間〜一晩ほど寝かせます。

4.オーブンの天板に、鶏肉(3.)の皮目を上にしてのせ、余熱したオーブン250℃で焼いて出来上がり。


チェックポイント

今回は、拍子木に切ったジャガイモを鶏肉と一緒に焼いて、添えました。お好みの野菜を一緒に焼けば、一石二鳥。蓮根、人参など色々お試しくださいませ!


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