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ブログ『幸せへの一歩』のカテゴリー『レシピmomo』を抽出、編纂しました。

お粥

カオトムクンの作り方。 海老のパクチー粥のレシピ

海老のパクチーおかゆ(カオトムクン)

タイ風おかゆの作り方を画像で紹介するページ


材料 2-3人分 】  ( 完成まで約30分 )

海老のパクチーお粥の材料
・白飯 2膳 ・むきエビ(大) 10尾 ・ショウガ 15g ・刻みネギ ・パクチー ・セロリの葉 ・フライドガーリック 適宜

・水 800cc ・チキンコンソメ顆粒 5g ・醤油 大さじ1.5 ・酒 大さじ1 ・コショウ ・粉トウガラシ ・高菜の油炒め 適宜


エビ入りタイ風お粥の作り方

1.ショウガは千切り、ネギは小口切り、パクチー・セロリの葉は、ざく切りにします。

2.鍋に、水・チキンコンソメ・ショウガ(半量)・白飯を入れて中火で熱し、煮立ったら弱火に落とし、5分ほど煮ます。

3.鍋(2.)に醤油・酒・エビを入れ、エビの色が変わったら火を止め器に盛りつけ、ショウガ・ネギ・パクチー・セロリの葉・フライドガーリックをトッピングし、コショウを振って出来上がり。 お好みで追パクや、粉トウガラシ・高菜の油炒めを混ぜて、お召し上がりください。


チェックポイント

タイのお醤油 “ シーユーカオ ” の代わりに、普通のお醤油を使いました。 海老に代えて、白身のお魚や豚ひき肉など、色々お好みを楽しんで !!


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七草粥の作り方。 おかゆの薬膳レシピ

七草粥の完成
七草がゆの作り方を画像で説明するページ


【 材料 2人分 】  ( 完成まで約20分 )

七草粥セット・七草セット ・白米又は玄米 ・塩 少々 ・酒 少々

( 七草の種類 ) ・菘(すずな) ・蘿蔔(すずしろ) ・芹(せり) ・薺(なずな) ・御形(ごぎょう) ・繁縷(はこべら) ・仏の座(ほとけのざ) 


【 七草粥の作り方 】

1.七草を水で洗い根の部分はスライス、葉っぱは適当にちぎり、軽く塩茹でします。

2.茹で上がった七草を、みじん切りして水気を絞り、酒を振り掛けます。

3.鍋に水・ご飯を入れ、おかゆ状になるまで中火で炊きます。

4.七草(2.)・塩を加え、2-3分煮込んで出来上がり。


【 チェックポイント 】

白米から炊く場合は、お粥モードで炊き上げてから、七草(2.)を混ぜ合わせ、塩で味を調え出来上がり。


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