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ブログ『幸せへの一歩』のカテゴリー『レシピmomo』を抽出、編纂しました。

オムレツ

オムレツ・ケーキの作り方。 おつまみ(前菜)のレシピ

ケーキオムレツの完成

ケーキ・オムレツの作り方を画像で紹介するページ


【 材料 2-3人分 】  ( 完成まで 約30分 )

オムレツケーキの材料〔 トマト入りオムレツ 〕・卵(L玉) 2個 ・トマトのコンカッセ 大さじ2 ・塩 ・黒コショウ 少々
〔 ハーブ入りオムレツ 〕・卵(L玉) 2個 ・みじん切りしたハーブ(ミント、バジル、パセリ、エストラゴンなど) ひとつかみ ・塩 ・黒コショウ 少々
〔 オリーブ入りオムレツ 〕・卵(L玉) 2個 ・ブラック オリーブペースト 大さじ1 ・黒コショウ 少々


オムレツケーキの作り方 】

1.3種類のオムレツを作るため、3つのボウルに卵を溶きほぐし、各々の材料を混ぜておきます。

2.小さめのフライパン(直径20cmくらい)にオリーブオイルをひいて中火で熱し、厚めの薄焼き玉子を焼く要領で、トマト入り → ハーブ入り → オリーブ入りの順に3枚ずつ焼き、ミルフィーユ状にして皿の上に重ねます。


3.ケーキオムレツ(2.)をラップできっちり包み、その上に皿(おもし)をのせて馴染ませ、冷蔵庫で冷やします。

4.冷えたケーキオムレツ(3.)をケーキのようにカットして、お皿に盛り付け出来上がり。


【 チェックポイント 】

今回おつまみを意識して、岩塩、ペッパー等で味を調えました。 おかずにするならトマトケチャップをかける定番スタイルがオススメ。 色々お好みで〜 (^^)


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納豆オムレツの作り方。 玉子料理、納豆レシピ

納豆オムレツの完成
オムレツの作り方を画像で紹介するページ


【 材料 2人分 】  ( 完成まで約20分 )

納豆オムレツ調理中・鶏卵 2個 ・納豆 1パック

・白ネギ 少々 ・ダシ醤油(付属OK)

・コショウ 少々 ・バター 大さじ1


【 納豆オムレツの作り方 】

1.ボウルに卵を割りとき、といた納豆・刻みネギ・ダシ醤油・コショウを入れて、さっくりかき混ぜます。

2.十分熱したフライパンにバターを入れ、オムレツ形状に整えていきます。

3.中まで火が通らないよう、さくっと焼き上げ出来上がり。


【 チェックポイント 】

お子さまにはケチャップ、大人はおろし醤油など、お好みで。


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オムレツの作り方。 世界三大珍味 トリュフのレシピ

トリフオムレツの完成
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【 材料 2人分 】  ( 完成まで約30分 )

冷凍黒トリフ・黒トリュフ 1個(15〜20g) ・卵 3個 ・塩 少々

・生クリーム 大さじ1 ・バター(又はオリーブオイル) 少々 


【 オムレツの作り方 】

1.黒トリュフを自然解凍して水で洗い、薄切りします(スライサーを使うと便利)。

2.ボウルに、生玉子・トリュフ・塩を入れ、ざっくりかき混ぜ、20分放置します。

3.焼く直前に生クリームを加え、かき混ぜます。

4.熱したフライパンにバターをひき、中が半熟になるよう焼いて出来上がり。


【 チェックポイント 】

トリュフの香りは熱に弱いので、短時間で仕上げましょう。 ケチャップソースを使わずに、香りを徹底的に楽しむ食べ方もお薦め。


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