レシピmomo.

ブログ『幸せへの一歩』のカテゴリー『レシピmomo』を抽出、編纂しました。

クッキー

ナッツ(木の実)タルトの作り方。 焼き菓子のレシピ

ブログネタ
『 レシピmomo 』 に参加中!
木の実(ナッツ)タルトの完成
木の実タルトの作り方を画像で紹介するページ


【 材料 15cmタルト型 1台分 】  ( 完成まで約2時間 )

ナッツ(木の実)タルトの材料・薄力粉 100g + 45g ・ベーキングパウダー 小さじ1/2 + 1/4 ・砂糖 40g + 60g ・塩 少々 ・アーモンドプードル(パウダー) 10g + 45g

・卵 2個 ・無塩バター 60g + 60g ・ココナッツパウダー 10g ・好みの素焼きナッツ(無塩) 100g


【 木の実のタルトの作り方 】

1.タルト型にバターを塗り、薄力粉をはたき、冷蔵庫で冷やしておきます。

2.ボウルに、薄力粉100g・Bパウダー小さじ1/2・砂糖40g・塩・アーモンドプードルを合わせて振るい入れ、溶き卵1個を加え、ヘラでさっくり混ぜます。

3.ボウル(2.)に、バター60gをヘラで切るように混ぜ合わせ、ひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で1時間ほど休ませタルト生地(外側)の完成。

4.生地(3.)を、2枚のビニールシートではさみ、麺棒でタルト型より ひとまわり大きく伸ばしてタルト型に敷き込み、余分な生地を切り落とし、底にピケして冷蔵庫で冷やします。

5.別のボウルに(室温に戻した)バター60gを入れてハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜ、2-3回に分けて砂糖60gを加え、白っぽくなるまで混ぜます。

6.ボウル(5.)に、溶き卵1個を混ぜ込み、薄力粉45g・Bパウダー小さじ1/4・アーモンドP45g・ココナッツPを合わせて振るい入れ、さっくり混ぜてフィリングの完成。

7.タルト生地(4.)の内側にフィリング(6.)を詰めてヘラでならし、ナッツをきれいに並べます。

8.予熱したオーブン170℃の上段にタルト型(7.)を入れ、35分ほど焼いて出来上がり。


【 チェックポイント 】

生のナッツを使う場合は、オーブン120℃で15分ほど空焼きを。 甘さ控え目なので、メープルシロップや生クリームなど お好みで!!


TOP > レシピmomo目次 > オリジナルレシピ > 木の実のタルト > リンク
Copyright (C) 2007-2010 recipe-momo. All Rights Reserved.

スパイシー・クッキーの作り方。 ビスケットのレシピ

ブログネタ
『 レシピmomo 』 に参加中!
スパイス・クッキー(ビスケット)の完成
スパイス・クッキーを画像で紹介するページ


【 材料 約70枚分 】  ( 完成まで約1時間半 )

スパイシー・ビスケット(クッキー)の材料・無塩バター 125g ・グラニュー糖 125g ・卵 1個 ・薄力粉 275g ・重曹 小さじ1

クミンシード 大さじ1 ・ガラムマサラ 小さじ1 ・パルメザンチーズ 大さじ1


【 スパイス・ビスケットの作り方 】

1.常温に戻したバターをボウルに入れ、グラニュー糖を加え、ポマード状になるまでヘラで混ぜます。

2.ボウル(1.)に卵を入れて混ぜ、薄力粉・重曹を合わせて振るい入れ、さらに混ぜ合わせます。

3.ボウル(2.)に、クミンシード・ガラムマサラ・パルメザンチーズを入れて手でこね、ひとかたまりにしてタネの完成。

4.タネ(3.)を直径3cmの棒状にしてラップで包み、30分ほど冷蔵庫で寝かせて、約5mm厚にカットします。

5.オーブンシートを敷いた天板に(4.)を並べ、予熱200℃のオーブンで15分ほど焼き、冷めたら出来上がり。


【 チェックポイント 】

お好きなスパイスを組み合わせたり、ゴマを振ったり、お好みのナッツを載せるなどして、オリジナルなクッキー創りを楽しみましょう。


TOP > レシピmomo目次 > オリジナルレシピ > スパイスクッキー > リンク
Copyright (C) 2007-2010 recipe-momo. All Rights Reserved.

ナッツクッキーの作り方。 黒糖ビスケットのレシピ

ブログネタ
『 レシピmomo 』 に参加中!
ナッツ・クッキー(黒糖ビスケット)の完成
焼き菓子の作り方を画像で紹介するページ


【 材料 16枚分 】  ( 完成まで約1時間 )

黒糖ビスケット(木の実クッキー)の材料・薄力粉 120g ・ベーキングパウダー 小さじ1/2 ・無塩バター 60g ・黒砂糖 40g

・とき玉子 1/2個分 ・シナモン ・アーモンドエッセンス 少々 ・卵黄 1個 ・アーモンド 16粒 ・ピスタチオ 32粒


【 木の実のクッキーの作り方 】

1.バターをボウルに入れて常温に戻し、黒砂糖を加え、ポマード状になるまでホイッパーでかき混ぜます。

2.ボウル(1.)に、とき玉子を数回に分けて入れ、その都度かき混ぜます。

3.ボウル(2.)にシナモン・アーモンドエッセンスを加え、軽くかき混ぜます。

4.ボウル(3.)に、薄力粉・ベーキングパウダーをふるい、さっくりヘラで混ぜ合わせます。

5.完成したタネをラップにのせ、棒状に巻いて形を整え最低30分、冷蔵庫で寝かせます。

6.ナイフでタネ(5.)を16等分に切り分け、オーブンペーパーをひいたトレイに間隔を開けて並べます。

7.スプーンの背を使い、タネを適当な厚さに整え、表面に卵黄を塗り、ナッツで飾ります。

8.予熱180℃のオーブンで15分(またはクッキー自動)ほど焼いて出来上がり。


【 チェックポイント 】

タネをひと晩寝かせ、翌朝焼く、時間を節約する方法がお奨め。 クルミやカボチャの種など、ほかのナッツでもお試しください。


TOP > レシピmomo目次 > オリジナルレシピ > ナッツクッキー > リンク
Copyright (C) 2007-2009 recipe-momo. All Rights Reserved.

和三盆クッキーの作り方。 和風ビスケットのレシピ

ブログネタ
『 レシピmomo 』 に参加中!
「和三盆クッキー」の完成
クッキーの作り方を画像で説明するページ


【 材料 20枚分 】  ( 完成まで約2時間 )

「和三盆クッキー」の材料・和三盆糖 50g ・白味噌 30g

・無塩バター 100g ・卵黄 1個分 ・薄力粉 80g ・米粉 40g ・クルミ 30g ・打ち粉 少々


【 和風クッキーの作り方 】

1.白味噌・バターをボウルに入れ、ポマード状になるまで、ヘラでかき混ぜます。

2.和三盆糖・卵黄を加え、ムラなくしっかり混ぜ合わせます。

3.薄力粉・米粉を振るって加え、さらに混ぜ合わせます。

4.ダマがなくなったら、ローストしたクルミを入れて、さっくり混ぜます。

5.打ち粉をしたラップの上で、タネを棒状に伸ばして包み、冷蔵庫で最低1時間 寝かせます。

6.冷蔵庫より取り出したタネを、厚さ5-7mmにカットして、オーブンシートを敷いた天板に、すき間をあけて並べます。

7.オーブン自動クッキーコース「弱」で(または170℃に予熱したオーブンで8分焼き、150℃に落としてさらに8分)焼いて出来上がり。


【 チェックポイント 】

味噌を入れているので、低温で焼きました。 生クルミは、オーブントースターでロースト(焼く)し、渋皮をむいて使います。


TOP > レシピmomo目次 > オリジナルレシピ > 和三盆クッキー > リンク
Copyright (C) 2007-2009 recipe-momo. All Rights Reserved.

ビスケットの作り方。 焼き菓子のレシピ

ブログネタ
『 レシピmomo 』 に参加中!
全粒粉ビスケットの完成
全粒粉で作るビスケットを画像で説明するページ


【 材料 10枚分 】  ( 完成まで約2時間 )

ビスケットの材料・小麦粉(薄力粉) 100g ・全粒粉 100g

・バター 50g ・ショートニング 50g ・グラニュー糖 50g ・ドライフルーツ&ナッツ類 少々


【 ビスケットの作り方 】

1.バター・ショートニング・グラニュー糖をボウルに入れ、ポマード状になるまで練ります。

2.薄力粉・全粒粉を2-3回、振るっておきます。

3.振るった粉をボウルに加え、手で軽く混ぜ合わせ、まとまったらカタマリにして大きめのポリ袋に入れ、冷蔵庫で1時間 寝かせます。

4.冷蔵庫から取り出したタネを、厚さ5mmになるよう、袋の上から麺棒で伸ばします。

5.お好きな大き目の型で抜き、好みのドライフルーツ・ナッツで飾ります。

6.オーブン200℃で10分ほど焼き、冷めたら出来上がり。


【 チェックポイント 】

ザラメをまぶして焼くと、カリッとした食感が加わります。 ホームメイドは日持ちしないので、密閉保存して早めのご賞味を。


TOP > レシピmomo目次 > オリジナルレシピ > ビスケット > リンク
Copyright (C) 2007-2009 recipe-momo. All Rights Reserved.

ソーシャル・ボタン & プロフィール
このブログの記事を検索
カテゴリー・プルダウン
ページ・ビュー数 速報

    スポンサード・リンク ほか
    Social Media Box
    Blog パーツほか
    月別コンテンツ一覧
    • ライブドアブログ