ジェノヴァ風パクチーパスタの完成

パクチーパスタの作り方を画像で紹介するページ


材料 2人分 】  ( 完成まで約20分 )

ジェノヴァ風パクチーパスタの材料
パクチー 1束 ・ニンニク 1片
・カシューナッツ(素煎り) 20g
パルミジャーノレッジャーノ 30g

・EXバージンオイル 50cc ・岩塩 少々
・好みのスパゲッティ 2人分

パクチーパスタの作り方 】

1.パクチーは根を取りざく切りにして、ニンニクは芽の部分を取り、ミキサーに入れます。

2.ミキサー(1.)に、カシューナッツ・パルミジャーノレッジャーノ・EXバージンオイル・岩塩を入れ、ペースト状になるまで回して、ペスト・ジェノヴェーゼの完成。

3.濃い目の塩水でパスタを茹で、ペースト(2.)と和えて出来上がり。


チェックポイント

ペスト・ジェノヴェーゼの材料はバジルと松の実が一般的ですが、パクチーと渋みの少ないカシューナッツの組み合わせは、嬉しい驚き。是非お試しくださいね^^。


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