レシピmomo.

ブログ『幸せへの一歩』のカテゴリー『レシピmomo』を抽出、編纂しました。

スペアリブ

スペアリブの梅酒煮の作り方。 男の料理レシピ

ブログネタ
『 レシピmomo 』 に参加中!
豚肉の梅酒煮の完成
豚肉の梅酒煮の作り方を画像で紹介するページ


【 材料 2-3人分 】  ( 完成まで約45分 )

スペアリブ炒め煮の材料スペアリブ 約500g
・ニンニク 4片 ・ローズマリーの枝 1枝

・梅酒 100cc
・醤油 大さじ2 ・ハチミツ 大さじ1


【 スペアリブの梅酒煮の作り方 】

1.フライパンに(油をひかずに)スペアリブを並べ、中火で熱し、全面にしっかり焼き目をつけ、出てきた脂をペーパータオルで丁寧に拭き取っておきます。

2.フライパン(1.)に梅酒を入れ、アルコールが飛んだらヒタヒタになる程度の水を加え、ニンニク・ローズマリーを入れます。

3.フライパン(2.)に、落としぶたをして10分ほど煮たのち醤油を加えて弱火に落とし、10分ほど煮て落としぶたを外し、時々肉を返しながら10分ほど煮ます(計30分)。

4.ハチミツを加え、肉を転がしながら照りが出るまで中火で熱し、水分を飛ばして出来上がり。


【 チェックポイント 】

あっさり仕上げるには、スペアリブから出てきた脂を丁寧に取り除いてください。 簡単にできて美味しいので、食べすぎには気をつけて!!


TOP > レシピmomo目次 > オリジナルレシピ > 男の料理 > リンク
Copyright (C) 2007-2011 recipe-momo. All Rights Reserved.

キャベツのスペアリブスープの作り方。 煮込み野菜レシピ

ブログネタ
『 レシピmomo 』 に参加中!
キャベツのスペアリブ スープの完成
キャベツのスペアリブ煮込みの作り方を画像で紹介するページ

【 材料 2-3人分 】  ( 完成まで約1時間半 )

キャベツのスペアリブ煮込みの材料・スペアリブ 300g ・ベーコン 30g ・キャベツ 1/2玉 ・玉ねぎ 1/2個 ・にんにく 1片 ・塩 ・黒コショウ ・強力粉 少々

・白ワイン 50cc ・水 500cc ・コンソメキューブ 2個 ・セージ 3枚 ・ローリエ(ベイリーフ) 1枚 ・ショートパスタ(乾燥) ひとつかみ ・オリーブオイル 大さじ2 ・ガーリックオイル 大さじ2


【 キャベツの煮込みスープの作り方 】

1.キャベツは芯をつけたまま4等分に、玉ねぎは粗みじんに切り、にんにくは芯を取り軽くつぶします。

2.フライパンにオリーブオイルをひき、塩・コショウしたスペアリブに強力粉を薄くはたき、すべての面に強火で焼き色をつけます。

3.厚手の鍋にガーリックオイルをひき、拍子木に切った ベーコン・玉ねぎ・にんにくを入れ、しんなりするまで弱火でゆっくり炒めます。

4.鍋(3.)にスペアリブ(2.)を移し、白ワイン・水・コンソメキューブ・セージ・ローリエを入れフタをして、1時間ほど弱火で煮込みます。

5.煮込み始めより30分後にキャベツを入れ、50分後(キャベツより20分後)にショートパスタを入れます。

6.パスタが軟らかくなったら火を止め、スープ皿に盛り付け出来上がり。


【 チェックポイント 】

使ったスペアリブは、肉屋さんで適度な大きさに割って頂いたもの。 バルサミコ酢やマスタード添えなど、お好みで。


TOP > レシピmomo目次 > オリジナルレシピ > スペアリブスープ > リンク
Copyright (C) 2007-2009 recipe-momo. All Rights Reserved.

ソーシャル・ボタン & プロフィール
このブログの記事を検索
カテゴリー・プルダウン
ページ・ビュー数 速報

    スポンサード・リンク ほか
    Social Media Box
    Blog パーツほか
    月別コンテンツ一覧
    • ライブドアブログ