レシピmomo.

ブログ『幸せへの一歩』のカテゴリー『レシピmomo』を抽出、編纂しました。

ホタテ

帆立(ほたて)ご飯の作り方。 炊き込みご飯のレシピ

炊き込みホタテご飯の完成
ホタテご飯の作り方を画像で紹介するページ


【 材料 お茶碗 4膳分 】  ( 完成まで約30分 )

中華風 ほたてご飯の材料・米 1カップ ・水 200cc ・ホタテの水煮缶(小) 1缶 ・スイートコーン 60g ・銀杏 4-8粒

・酒 小さじ1 ・醤油 小さじ1 ・中華だしの素 小さじ1 ・鶏ガラスープの素 小さじ1 ・白コショウ 少々 ・ゴマ油 小さじ1


【 炊き込み帆立ご飯の作り方 】

1.お米を研いで、1時間ほど水に浸しておきます。

2.スチームケースに、米(1.)・水・ホタテ・スイートコーン・銀杏・酒・醤油・中華だしの素・鶏ガラスープの素・白コショウを入れ、軽くかき混ぜてフタを閉めます。

3.スチームケース(2.)をレンジに入れ、500Wで6分ほど加熱して取り出し、よくかき混ぜて再び500Wで6分ほど加熱し、そのまま10分ほど放置(蒸らす)します。

4.レンジからスチームケースを取り出し、フタを開けてゴマ油をかけ、軽くかき混ぜて出来上がり。


【 チェックポイント 】

水が吹きこぼれる場合があります(どんまい)。 スチームケースの特性上、電子レンジにかける前には、調理油を入れないようにしています。


TOP > レシピmomo目次 > オリジナルレシピ > ほたてごはん > リンク
Copyright (C) 2007-2011 recipe-momo. All Rights Reserved.

ユリ根のクリームスープの作り方。 蕪と帆立のレシピ


百合根のスープの作り方を画像で紹介するページ


【 材料 3-4人分 】  ( 完成まで約1時間 )

蕪と帆立クリームスープの材料カブ 4個 ・ユリ根 1個 ・長ネギ 1本 ・ホタテ貝柱 6個くらい ・ベーコンスライス 1枚

・バター 10g ・水 400cc ・チキンコンソメ 5g ・牛乳 180cc ・白味噌 大さじ2 ・荒挽き黒コショウ ・塩 適宜


【 クリームスープの作り方 】

1.カブは葉を少し残して縦4等分に切り、皮をむき、ユリ根はリン片をはずし、洗っておきます。

2.鍋に、斜め細切りにしたネギ・短冊に切ったベーコン・バターを入れ、焦がさないよう弱火で10分ほど炒めます。

3.鍋(2.)に、水・コンソメを入れて中火で煮立たせ、カブ・ユリ根・ホタテを入れ、弱火で15分ほど煮込みます。

4.牛乳・白味噌・黒コショウを合わせて よく混ぜておき、カブに火が通ったのを確かめて鍋(3.)に注ぎ入れ、ひと煮立ちしたら塩・コショウで味を調え出来上がり。


【 チェックポイント 】

白味噌の風味を活かすため、入れた後の煮込み過ぎにご注意を。 中細パスタを入れて、スープパスタにするのも お薦めです。


TOP > レシピmomo目次 > オリジナルレシピ > クリームスープ > リンク
Copyright (C) 2007-2010 recipe-momo. All Rights Reserved.

サーチ & ソーシャル・ボタン
例) トマトなど食材、丼などの料理名

カテゴリー・プルダウン
ページ・ビュー数 速報

    スポンサード・リンク ほか
    Social Media Box
    Blog パーツほか
    月別コンテンツ一覧
    • ライブドアブログ
    レシピmomo. 随所にソーシャル・メディアを活用した、家庭料理を楽しくするソーシャル・レシピです。