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ブログ『幸せへの一歩』のカテゴリー『レシピmomo』を抽出、編纂しました。

寒天ケーキ

寒天きな粉ケーキの作り方。 和風ケーキのレシピ

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寒天きな粉ケーキの完成
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【 材料 18cm丸型 1個分 】  ( 完成まで約1時間 )

和風きな粉ケーキの材料・きな粉 75g ・薄力粉 40g ・寒天 4g ・塩 少々 ・豆乳 400cc ・レモン汁 40cc

メープルシロップ 50cc ・オリーブオイル 大さじ2 ・洋酒漬けレーズン + ブロークンマロングラッセ 70g


【 寒天きな粉ケーキの作り方 】

1.ケーキ型にオリーブオイルを薄く塗り、オーブンペーパーを敷き、レーズン・マロングラッセを散らします。

2.ミキサーに、きな粉・薄力粉・寒天・塩・豆乳・レモン汁・メープルシロップ・オリーブオイルを入れます。

3.ミキサーを長めに回して(目安は2分)よく混ぜ合わせ、ケーキ型(1.)に流し入れます。

4.予熱したオーブン200℃で30分ほど焼き、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やして型から外して出来上がり。


【 チェックポイント 】

焼き立ての寒天ケーキは崩れやすいので、よく冷やしてから型を外します。 レーズン、マロングラッセ代えて、ドライフルーツやナッツもOK。


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チョコバナナ ケーキの作り方。 寒天スイーツのレシピ

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ヘルシー チョコバナナケーキの完成
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【 材料 10×15cm パウンド型 1台分 】
 ( 完成まで約1時間 )

チョコバナナケーキの材料・粉寒天 2g ・薄力粉 20g ・ココアパウダー 30g ・きな粉 30g

・豆乳 200cc ・メープルシロップ 大さじ2 ・オリーブオイル 大さじ2 ・ブランデーなとお好みの洋酒 大さじ1

・バナナ 1本 ・ローストナッツ類 適量 ・ドライプルーンを洋酒(または、お湯)で戻したもの 6-10粒


【 寒天ケーキの作り方 】

1.ケーキ型に、オーブンペーパーを敷き、プルーンを並べておきます。

2.ボウルに、寒天・薄力粉・ココアパウダー・きな粉を振るって入れます。

3.豆乳・メープルシロップ・オリーブオイル・洋酒を加え、ハンドミキサーで混ぜ合わせます。

4.ダマ(粉のかたまり)がなくなり馴染んだら、ケーキ型に、静かに流し込みます。

5.輪切りしたバナナ・焼いたナッツ類をそっと載せ、オーブン200℃で30分ほど焼きます。

6.あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、ケーキ型から外して出来上がり。


【 チェックポイント 】

冷えた寒天ケーキは、レアケーキや、ひんやりプリンに良く似た感覚。 チョコレートと好相性のミントティーがお奨め、という感じ。


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