レシピmomo.

ブログ『幸せへの一歩』のカテゴリー『レシピmomo』を抽出、編纂しました。

松茸

焼き松茸、焼き方のコツ。 まつたけソバのレシピ

ブログネタ
『 レシピmomo 』 に参加中!
焼きまったけ
マツタケの焼き方を画像で説明するページ


【 材料 】  ( 焼き上がりまで約20分 )

岡山産マツタケ・松茸

・すだち又はカボス
・白ダシ ・酒 大さじ1


【 焼き松茸の作り方 】

1.湿らせた布巾を使い、松茸の汚れを拭き取ります(水洗いは香りを流してしまうため)。

2.石づき(松茸の根元の硬い部分)を削り取り、下処理を済ませます。 

3.酒を振りかけ、ロースター中火で焼き上げ開始。

4.松茸の表面に軽く焦げ目がついたら取り出し、手で裂いて出来上がり(包丁の金物の匂いや付着した食物の臭みから、香ばしさを守るため)。


【 チェックポイント 】

絶対に焦がさないよう、火元から離れず、しっかり見て焼き上げましょう。 焼き立ての松茸に、すだちを絞り、白ダシをつけて頂きます。


TOP > レシピmomo目次 > オリジナルレシピ > 焼き松茸 > リンク
Copyright (C) 2007-2009 recipe-momo. All Rights Reserved.

(玄米)松茸ご飯の炊き方。 まつたけレシピ

ブログネタ
『 レシピmomo 』 に参加中!
玄米 松茸ご飯の炊き上がり
玄米マツタケご飯の作り方を画像で説明するページ


【 材料 玄米3合分 】

・玄米 3合
・水 白米3合分より多め

・プレーンヨーグルト 大さじ2 ・まつたけご飯の素


【 まつたけ玄米ご飯の作り方 】
香りのご飯
1.玄米はゴミをキレイに取り除き、軽く洗って一晩つけ置き、炊く直前にヨーグルトを加えます。

2.マツタケご飯の素を加えて軽くかき混ぜ、圧力ナベ又は電気炊飯器の玄米モードで炊き上げます。


【 チェックポイント 】

水多めとは、白米炊飯の1割増しくらいの感覚で。 ヨーグルトは、予約炊飯で長時間置くと腐敗の恐れがあり、炊飯直前に入れています。


TOP > レシピmomo目次 > オリジナルレシピ > 松茸ご飯 > リンク
Copyright (C) 2007-2009 recipe-momo. All Rights Reserved.

ソーシャル・ボタン & プロフィール
このブログの記事を検索
カテゴリー・プルダウン
ページ・ビュー数 速報

    スポンサード・リンク ほか
    Social Media Box
    Blog パーツほか
    月別コンテンツ一覧
    • ライブドアブログ