レシピmomo.

ブログ『幸せへの一歩』のカテゴリー『レシピmomo』を抽出、編纂しました。

洋菓子

プルーン・カップケーキの作り方。 マフィンのレシピ

プルーン入りマフィンの完成
マフィンの作り方を画像で紹介するページ


【 材料 6cmマフィン型 5-6個分 】  ( 完成まで約1時間 )

マフィン(カップケーキ)の材料
・卵 2個 ・プルーン 5-6個

・無塩バター 120g ・砂糖 100g ・薄力粉 130g ・ベーキングパウダー 1g


【 プルーン・マフィンの作り方 】

1.バターをボウルに入れ、ヘラを使い、ポマード状になるまでしっかり練ります。

2.ボウル(1.)に、砂糖を2-3回に分けて入れ、まんべんなく混ぜ合わせます。

3.ボウル(2.)に、軽く溶いた卵を2-3回に分けて入れ、混ぜ合わせます。

4.薄力粉とベーキングパウダーを合わせてボウル(3.)に振るい入れ、滑らかになるまで混ぜてタネの完成。


5.タネ(4.)を、マフィン型の6分目まで流し入れ、プルーンをのせてオーブン皿に並べます。

6.予熱170℃のオーブン上段に入れて25分ほど焼き、焼け具合を確認して出来上がり。


【 チェックポイント 】

混ぜ過ぎにならないよう(ホイッパーではなく)ヘラを使いました。 カップにタネを入れ過ぎると溢れるので、ほどほどに。


TOP > レシピmomo目次 > オリジナルレシピ > カップケーキ > リンク
Copyright (C) 2007-2010 recipe-momo. All Rights Reserved.

ビスコッティの作り方。 焼き菓子のレシピ

ビスコッティの完成
イタリアン ビスケットの作り方を画像で説明するページ


【 材料 約20本分 】  ( 完成まで約1時間半 )

固焼きビスケットの材料・薄力粉 180g ・全粒粉 20g ・ベーキングパウダー 小さじ1

・オリーブオイル 30cc ・グレープシードオイル 30cc ・豆乳 110cc ・メープルシュガー 120g ・塩 少々

アーモンドホール 80g ・オレンジの皮 1個分 ・レーズン 20g


【 ビスコッティの作り方 】

1.アーモンドをこんがり焼き、オレンジの表皮(オレンジ色の部分のみ)をこそげ取り、みじん切りにします。

2.ボウルに、オリーブオイル・グレープシードオイル・豆乳・メープルシュガー・塩を入れ、均一になるまでハンドミキサーでかき混ぜます。

3.ボウル(2.)に、薄力粉・全粒粉・ベーキングパウダーを振るって入れ、さっくりヘラで混ぜ合わせます。

4.ボウル(3.)に、アーモンド・オレンジの皮・レーズンを入れ、均一になるまで混ぜ合わせます。

5.オーブンペーパーを敷いた天板に、タネ(4.)の半分を、なまこ状になるよう流し入れ、同じものを2つ作ります。

6.予熱170℃のオーブンで、20分ほど焼いた熱々のタネを斜めにカット(幅2cm程度)して、あら熱を取ります。

7.オーブンペーパーを敷き直した天板に、タネ(6.)を並べ、オーブン160℃で15分ほど焼き、しっかり冷まして出来上がり。


【 チェックポイント 】

ベーキングパウダーは、ミョウバン(アルミ)を含まないもの。 オレンジは表皮を使うため、有機栽培の品を使いました。


TOP > レシピmomo目次 > オリジナルレシピ > ビスコッティ > リンク
Copyright (C) 2007-2009 recipe-momo. All Rights Reserved.

サーチ & ソーシャル・ボタン
例) トマトなど食材、丼などの料理名

カテゴリー・プルダウン
ページ・ビュー数 速報

    スポンサード・リンク ほか
    Social Media Box
    Blog パーツほか
    月別コンテンツ一覧
    • ライブドアブログ
    レシピmomo. 随所にソーシャル・メディアを活用した、家庭料理を楽しくするソーシャル・レシピです。