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ブログ『幸せへの一歩』のカテゴリー『レシピmomo』を抽出、編纂しました。

漬物

漬物スパゲッティの作り方。 沢庵パスタのレシピ

沢庵(たくあん)パスタの完成
漬物パスタの作り方を画像で紹介するページ


【 材料 2人分 】  ( 完成まで約20分 )

漬物スパゲッティの材料・細めのパスタ 2人分 ・刻み沢庵 適量

削り節 適量 ・ペペロンチーノオイル 大さじ3 ・麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ2 ・バジル 2枝 ・刻み海苔 ・唐辛子オイル 適量 ・塩


【 漬物ペペロンチーノの作り方 】

1.湯を沸かし、やや多めの塩を入れてパスタを茹で、湯切りして鍋に戻します。

2.鍋(1.)に、刻み沢庵・削り節・ペペロンチーノオイル・麺つゆを入れ、素早く和えて器に盛ります。

3.バジル・刻み海苔をのせ、唐辛子オイルをかけて出来上がり。


【 チェックポイント 】

沢庵のほかに柴漬奈良漬など、お試しを。 納豆のトッピングも合いそう。 ねこまんま的 和風パスタという感じでしょうか……。


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茄子の浅漬け(一夜漬け)の作り方。 お新香のレシピ

茄子の浅漬け(一夜漬け)の完成
ナスの漬物の作り方を画像で紹介するページ


【 材料 2人前 】  ( 完成まで 1晩 )

茄子の漬物(お新香)の材料・千両なす 2本

・岩塩(天然塩) 小さじ2-3 ・だし昆布 3cm ・鷹の爪 1本 ・水 200cc


【 ナスの浅漬けの作り方 】

千両ナスの浅漬け1.ナスのへたを取り、縦6等分に切ります。

2.フリーザーバッグに、ナス(1.)・岩塩・だし昆布・鷹の爪・水を入れ、しっかり封をして、袋の外から軽くもみ、冷蔵庫に一晩以上、入れておきます。

3.好みの大きさに切り、器に盛って出来上がり。


【 チェックポイント 】

お好みにより、鰹節や醤油をかけて風味良く。


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