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ブログ『幸せへの一歩』のカテゴリー『レシピmomo』を抽出、編纂しました。

焼きっぱなし

パクチーケーキの作り方。 ハーブのお菓子のレシピ

パクチーケーキの完成

ハーブケーキの作り方を画像で紹介するページ


材料 パウンド型1本分 】  ( 完成まで約1時間 )

パクチーケーキの材料
パクチー 1/2束 ・卵 2個 ・豆乳 50cc
・エクストラバージンオイル 100cc ・赤糖 120g

・中力粉 100g ・ココナッツファイン 50g ・ココアパウダー 大さじ2 ・ベーキングパウダー(アルミニウム不使用) 小さじ1/2 ・カカオニブ 大さじ2

パクチーパウンドケーキの作り方 】

1.中力粉・ココナッツファイン・ココアパウダー・ベーキングパウダーを合わせ、振るっておきます。

2.ボウルにオイルを入れ、赤糖を3回に分けて加え、その都度すり混ぜておきます。


3.ボウル(2.)に、溶いた卵を3回に分けて入れ、都度ハンドミキサーで かき混ぜておきます。

4.ボウル(3.)に、豆乳・粉(1.)・ちぎっておいたパクチーの葉を入れ、さっくり混ぜてタネの完成。


5.パウンド型に、タネ(4.)を流し入れてトントンし、カカオニブを振りかけ、パクチーの葉をまぶします。

6.予熱したオーブン180℃で30分ほど焼いた後、160℃に温度を落とし、15分ほど焼いて出来上がり。


チェックポイント

甘さ控え目なので、蜂蜜やクロテッドクリームを添えるなど、お好みの甘味を楽しんで ^^。フレッシュなパクチーを追パクするなど、大人味の演出も、ばっちグゥ〜☆彡


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コーラケーキの作り方。 焼き菓子のレシピ

コーラケーキの完成
焼きっぱなしの作り方を画像で紹介するページ


【 材料 15cm丸型 1台分 】  ( 完成まで 約1時間 )

コーラケーキの材料
・卵(L玉) 1個 ・赤糖 80g
・無塩バター 100g ・サワークリーム 50g

・コーラ 130cc
・薄力粉 150g ・ココア 20g ・重曹 小さじ1


コーラ・ケーキの作り方

1.卵・バター・コーラを常温に戻しておきます。

2.ボウルに卵を入れてハンドミキサーで撹拌(かくはん)し、赤糖を2-3回に分けて振り入れ、よく撹拌します。


3.ボウル(2.)に、バターを2-3回に分けて加え、その都度ハンドミキサーで撹拌し、サワークリームを入れて撹拌し、さらにコーラを加えて撹拌します。

4.薄力粉・ココア・重曹を合わせ、半量をボウル(3.)に振るってハンドミキサーで馴染むように混ぜ、残りの半量をさらに振るい入れ、ヘラでサックリ混ぜ合わせてタネの完成。


5.タネ(4.)をケーキ型に流し入れ、表面をヘラでならし、底を2-3回 トントンして空気を抜きます。

6.ケーキ型(5.)を、余熱したオーブン170℃で 40分ほど焼き、粗熱が取れたら出来上がり。


【 チェックポイント 】

合成甘味料は加熱によりエグ味が出ることがあるので、普通(ブドウ糖液糖)のコーラを使いました。 コーラケーキはアツアツでも、冷ましても美味しいですよ〜☆彡


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アボカド・チーズフランの作り方。 チーズケーキのレシピ

アボカド・チーズフランの完成
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【 材料 20cm タルト型 1台分 】  ( 完成まで約2時間 )

アボカド(チーズ)フランの材料
・アボカド 180g(およそ 1個半)
・クリームチーズ 150g

・卵 2個 ・生クリーム 120cc ・粗糖 50g ・高きび粉 30g ・ラム酒 小さじ1 ・バター ・強力粉 適宜


【 アボカド・チーズフランの作り方 】

1.タルト型にバターを薄く塗り、強力粉をはたき、余計な粉を落とし、冷蔵庫で冷やしておきます。

2.ボウルにクリームチーズを入れ、常温に戻し、ヘラを使って柔らかくなるまで練ります。

3.ミキサーに、アボカド・全卵を入れ、撹拌(かくはん)してピューレを作ります。

4.小鍋に、生クリーム・粗糖を入れて中火にかけ、かき混ぜ、沸騰したら火を止め、ふるった高きび粉を加えて、しっかりヘラで練ります。

5.ボウル(2.)に小鍋(4.)を入れ、しっかり混ぜ合わせてピューレ(3.)を こしながらボウルに入れ、均一になるまで しっかりかき混ぜ、ラム酒を加えます。

6.タネ(5.)をタルト型(1.)に流し入れて均一にならし、底をトントンして空気を抜き、予熱したオーブン 150℃で 1時間20分ほど焼いて出来上がり。


【 チェックポイント 】

たかきび粉に代えて、薄力粉やコーンスターチでも OK です。 焼き立てを食べても、冷蔵庫で冷やして食べても、おいしく召し上がれます。お好みを、どうぞ !!


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米粉のパウンドケーキの作り方。 トマト菓子のレシピ

米粉トマト・パウンドケーキの完成
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【 材料 8×18cm パウンド型 1台分 】
  ( 完成まで約1時間半 )

米粉トマト焼きっぱなしケーキの材料米粉 80g ・アーモンドパウダー 40g ・ベーキングパウダー 小さじ1/2 ・ミニトマト 15個

・岩塩 少々 ・卵 2個 ・メイプルシュガー 70g ・トマトペースト 大さじ1 ・EXVオリーブオイル 50cc


米粉パウンドケーキの作り方 】

1.縦半分に切ったトマトの種を取り、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。

2.オープンシートを敷いた耐熱皿にトマト(1.)を並べて軽く塩を振り、電子レンジ500Wで 5分ほど加熱します。

3.レンジから耐熱皿を取り出し、たまった水分をキッチンペーパーで拭き取り、再び電子レンジ500Wで 6分ほど加熱し、風通しの良い場所において粗熱を取り、セミドライトマトの完成。飾り用の10個を残し、粗みじんに切っておきます。

4.ボウルに卵を割り入れ、2-3回に分けてメイプルシュガーを振り入れながら、もったりするまでハンドミキサーで しっかり攪拌(かくはん)します。

5.混ぜ合わせておいたトマトペースト・オリーブオイルをボウル(4.)に入れ、サックリ混ぜ合わせます。

6.米粉・アーモンドパウダー・ベーキングパウダーを合わせてボウル(5.)に振るい入れ、サックリ混ぜ合わせ、最後に刻みトマト(3.)を入れてサックリ混ぜ合わせてタネの完成。

7.ケーキ型に薄くオリーブオイルを塗ってオーブンペーパーを敷き、タネ(6.)を流し入れ、型の底をトントンして空気を抜き、予熱したオーブン170度で 5分ほど焼きます。


8.一旦ケーキを取り出し表面が乾燥していることを確認し、飾り用のトマト(3.)を並べ、生地の中央に縦の切り目をナイフで入れ、あらためてオーブン170度で 45分ほど焼き、粗熱が取れたら型から取り出し出来上がり。


【 チェックポイント 】

焼きっぱなしのケーキとしてシンプルに召し上がれ。お好みにより、ホイップクリームを添えれば濃厚な味わいに。 おやつだけでなく、軽食やランチにも!!

 米粉たべて! まんプーく キャンペーン ^^。

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米粉の りんごケーキの作り方。 焼きっぱなしのレシピ

アップル(りんご)ケーキの完成
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【 材料 18cm丸型 1台分 】  ( 完成まで約1時間 )

林檎の米粉ケーキの材料リンゴ 1個 ・米粉 300g ・ベーキングパウダー 大さじ1 ・豆乳 280cc ・EXオリーブオイル 100cc

メイプルシロップ 80cc ・ラムレーズン 大さじ3 ・アーモンドスライス 20g ・岩塩 少々 ・好みのジャム


【 アップル・ケーキの作り方 】

1.ケーキ型にオリーブオイルを薄く塗り、底にオーブンペーパーを敷いておきます。

2.リンゴは皮をむかずに縦8等分にカットして芯を取り、切ったリンゴの5個をくし形に薄くスライスし、残りの3個は薄いいちょう切りにして、塩水にくぐらせておきます。

3.容器に、豆乳・オリーブオイル・メイプルシロップ・ラムレーズン・アーモンドスライス・塩を入れて混ぜ合わせます。

4.ボウルに、米粉・ベーキングパウダーを入れて軽く混ぜ、(3.)を注ぎ、いちょう切りにしたリンゴ(3/8個分)を入れてサックリ混ぜ、タネの完成。

5.ケーキ型(1.)にタネを入れてヘラで表面をならし、スライスしたリンゴ(5/8個分)をきれいに並べます。

6.予熱したオーブン170℃にケーキ型(5.)を入れて40分ほど焼き、お湯で溶いたジャム(りんご or あんず)を薄く塗り、粗熱が取れたら型から外して出来上がり。


【 チェックポイント 】

米粉のケーキは腹持ちがよいので、朝食にもお薦めです。 とってもヘルシー。 An apple a day keeps the doctor away. ですね^^


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フルーツケーキの作り方。 米粉(リ・ファリーヌ)のレシピ

お米ケーキの完成
お米ケーキの作り方を画像で紹介するページ


【 材料 18cm 丸型1個分 】  ( 完成まで約1時間半 )

米粉フルーツケーキの材料・リ ファリーヌ(米粉) 300g ・ベーキングパウダー 大さじ1 ・バナナ 1本 ・レモン汁 1/4個分 ・ローストしたクルミ 30g ・ラム酒づけレーズン 40g

・豆乳 280cc ・メープルシロップ 80cc ・グレープシードオイル 100cc ・ラム酒(ダーク) 大さじ1 ・塩 小さじ1/2 ・ハチミツ 大さじ2


【 米粉の焼きっぱなしケーキの作り方 】

1.米粉とベーキングパウダーをビニール袋に入れ、膨らませた状態で口を押さえ、軽く振り混ぜます。

2.バナナを薄く 輪切りして、レモン汁をかけておきます。

3.ボウルに豆乳・メープルシロップ・グレープシードオイル・ラムレーズン・ラム酒・塩を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせます。

4.ボウル(3.)に米粉(1.)を加え、しっかり混ぜ合わせます。

5.ボウル(4.)にバナナ(2.)とクルミを加え、さっくりヘラで混ぜ合わせ、タネの完成。

6.タネ(5.)をケーキ型に流し込み、軽く底をたたき、空気を抜きます。

7.予熱170℃のオーブンで50分ほど焼き、粗熱がとれたら型から外し、上部にハチミツを塗って出来上がり。


バースデー・ケーキのデコレーション練習【 チェックポイント 】

混ぜる工程で、泡立てる必要はありません。 画像は、デコペン(デコレーション用ホワイトチョコのペン)で祝福文を練習した、バースデーケーキの試作品。


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