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ブログ『幸せへの一歩』のカテゴリー『レシピmomo』を抽出、編纂しました。

米粉の豆乳いちごムースの作り方。 スイーツのレシピ

米粉いちごムースの完成
苺ムースの作り方を画像で紹介するページ


【 材料 プリン型(小) 4個分 】  ( 完成まで 約45分 )

豆乳で作る苺ムースの材料米粉 10g
・イチゴ 150g ・無調整 豆乳 200cc

・粗糖 30g ・粉寒天 2g ・水 45cc ・フレーズデボア(リキュール) 小さじ1 ・飾り用イチゴ ・ミントの葉など


【 米粉いちごムースの作り方 】

1.ミキサーに、米粉・イチゴ・無調整豆乳・粗糖を入れ、よく泡立つまで3分ほど攪拌(かくはん)します。

2.小鍋に粉寒天・水を入れて中火で熱し、沸騰したら海藻臭さが抜けるまで手早くヘラでかき混ぜます。

3.小鍋(2.)にミキサー(1.)を入れ、かき混ぜながら沸騰手前で弱火に落とし、トロミがついたら火を止め、フレーズデボアを入れて軽くかき混ぜプリン型に流し入れます。

4.粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、粉糖を振るなど好みの飾り付けをして出来上がり。


【 チェックポイント 】

ヘルシーに徹するなら、そのままプレーンで。 写真は、カップに生クリームを流し入れ、イチゴとミントの葉で飾った濃厚仕上げです ^^。


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いちごパフェの作り方。 フルーツパフェのレシピ

フルーツパフェの街、おかやま苺スペシャルの完成。
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【 材料 パフェ1個分 】  ( 完成まで約20分 )

ご当地フルーツパフェ、いちごパフェの材料。・いちご(大) 5粒 ・カップアイス小 1個 ・生クリーム 100ml ・レモン汁 1/6個分

・はちみつ 大さじ1+1 ・フレーズドボア(いちごリキュール) 小さじ1+1 ・ペパーミント ・コーンカップなど


【 おかやま苺スペシャルの作り方 】
いちごのシロップづけ、ホイップクリームと、絞り袋ほか。
1.いちごを縦4等分に切り、レモン汁・はちみつ大さじ1・フレーズドボア小さじ1をかけておきます。

2.生クリームに、はちみつ大さじ1・フレーズドボア小さじ1を加え、ホイップして絞り袋に入れます。

3.いちごを器の底に敷き、アイスクリームをのせてホイップクリーム(2.)を絞り、ペパーミント・コーンカップなどで飾ります。

4.いちごから出たシロップ(1.)をかけて出来上がり。


【 チェックポイント 】

アイスクリームを溶かさないよう、急いで作りました。 果物ランド岡山の、真っ赤に熟した旬のイチゴを使っています。


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苺(いちご)大福の作り方。 大福餅の簡単レシピ

いちご大福(苺大福餅)の完成
イチゴ大福餅の作り方を画像で紹介するページ


【 材料 4個分 】  ( 完成まで約30分 )

イチゴ大福(いちご大福餅)の材料
・豆餅(切り餅) 3枚 ・餡玉 4個 ・いちご 小4個

・和三盆 小さじ1 ・片栗粉 少々


【 イチゴ大福の作り方 】

1.いちごを餡で包んでおきます。

2.耐熱容器に入れた餅に、少量の水をかけてラップし、電子レンジ500Wで2分ほど加熱して取り出します。

3.餅(2.)に和三盆をかけ、すりこぎで軽くつぶし、ふたたび電子レンジ500Wで30秒ほど加熱して取り出します。

豆餅で作る、簡単いちご大福(苺大福餅)。4.手に水を付け、餅(3.)を4等分して円盤状に伸ばし、とじ目が下になるよう、いちご餡(1.)を包みます。

5.いちご大福餅(4.)の形を整え、片栗粉を軽くまぶして出来上がり。


【 チェックポイント 】

時間が経つほど餅が固くなるので、作り置きは、おすすめできません。 出来立ての苺大福を、ご賞味ください。


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