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マツタケの焼き方を画像で説明するページ
【 材料 】 （ 焼き上がりまで約20分 ）
・松茸・すだち又はカボス
・白ダシ ・酒 大さじ1
【 焼き松茸の作り方 】
１．湿らせた布巾を使い、松茸の汚れを拭き取ります（水洗いは香りを流してしまうため）。２．石づき（松茸の根元の硬い部分）を削り取り、下処理を済ませます。
３．酒を振りかけ、ロースター中火で焼き上げ開始。
４．松茸の表面に軽く焦げ目がついたら取り出し、手で裂いて出来上がり（包丁の金物の匂いや付着した食物の臭みから、香ばしさを守るため）。
【 チェックポイント 】
絶対に焦がさないよう、火元から離れず、しっかり見て焼き上げましょう。 焼き立ての松茸に、すだちを絞り、白ダシをつけて頂きます。
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