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あさりの酒蒸しの作り方を画像で紹介するページ
【 材料 どんぶり1杯分 】 ( 完成まで約20分 )
・水 80cc ・酒 1/2カップ ・アサツキ(青ネギ) 少々 ・レモン 少々 ・白コショウ 少々
【 アサリの酒蒸しのつくり方 】
2.フライパン又は鍋に、アサリ・ガーリックオイルを入れて、軽く熱します。
3.水・酒を入れ、フタをして、貝が開くまで強火で熱します。
4.口が開いたら器に盛り付け、刻みネギ・コショウ・レモン汁をかけて出来上がり。
【 チェックポイント 】
熱し過ぎはアサリの風味を奪うので、早めに火を止めます。 貝の状態をみながら開かないもの、開きの悪いものは、取り除きましょう。
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