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ペペロンチーニの作り方を画像で説明するページ
【 材料 2皿分 】 （ 完成まで約20分 ）
・細めの乾燥パスタ 2人分（約120g） ・塩 ・ニンニク 2片 ・鷹の爪（唐辛子） 2本・オリーブオイル 大さじ3 ・刻んだイタリアンパセリ 大さじ1 ・パスタの茹で汁 大さじ2 ・ガーリックオイル 大さじ1
【 ペペロンチーニの作り方 】
１．たっぷりの湯に塩を入れ、袋表記の指定時間より1分ほど短めに、パスタを茹でます。
（ クイックコースは、オリーブオイル 大さじ1 と、ガーリックオイル 大さじ2 を絡めて出来上がり。 ）
２．フライパンに、オリーブオイル・芽を取り薄切りしたニンニク・タネを取った鷹の爪を入れます。
３．点火して低温で火を通し、ニンニクがカリッとしたら火を止め、パセリ・パスタの茹で汁を加えて混ぜ、乳化（ドレッシングのように白濁）させます。４．茹でたパスタを混ぜ合わせ、塩で味を調え、ガーリックオイルをかけて出来上がり。
【 チェックポイント 】
素朴なパスタゆえ、素材の美味しさを引き出す、岩塩がお奨め。
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