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ぶた汁の作り方を画像で紹介するページ
【 材料 4人分 】 ( 完成まで約30分 )
・大根 8?くらい ・人参 小1本 ・ゴボウ 1/2本 ・じゃがいも 2-3個 ・ネギ 1/2本 ・セリ 1/2束 ・小松菜 1/4束 ・椎茸 2枚 ・エノキ 1/2束 ・こんにゃく 少々 ・松山揚(アゲ) 少々
・水 800cc ・ダシの素 1袋 ・ポン酢醤油 大さじ1 ・ミリン 大さじ1 ・乾燥ワカメ 少々 ・ゆず 少々 ・味噌 大さじ山盛1 ・ごま油 小さじ1 ・すりごま 少々
【 トン汁の作り方 】
2.じゃがいもは皮をむき乱切り、ネギはブツ切り、葉ものはザク切り、椎茸は薄切り、エノキは石づきを取り2つにカット。 こんにゃくは、軽く下茹でしておきます。
4.下準備した野菜すべて・こんにゃく・アゲを入れ、軽くかき回します。
6.アクを取り、味噌を煮溶かし火を止め、ごま油・すりごまを加えてかき混ぜ出来上がり。
【 チェックポイント 】
七味唐辛子や黒胡椒で、和風のピリ辛感を少々加えると、スパイシーな大人の味わいが深まります。
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