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おしるこの作り方を画像で紹介するページ
【 材料 4人分 】 （ 完成まで約30分 ）
・つぶあん 又は、こしあん 300g ・水 300cc
・砂糖 大さじ1 ・白玉粉 150g ・水 120cc ・食紅 少々
【 おしるこの作り方 】
１．鍋に、餡（あん）・水・砂糖を入れ、煮溶かします。
（ 冷やし汁粉の場合は、十分冷ましてから冷蔵庫へ ）
２．ボウルに白玉粉を入れ、水（又は湯）を数回に分けて加え、耳たぶの硬さになるまで手でこねます。３．半分に分けた片方のタネに、少量の水で溶いた食紅を練り込みます。
４．タネを直径 500円玉サイズに丸め、親指の腹でつぶし、白玉団子を作ります。５．沸騰した湯に団子を入れ、浮いたら冷水に取ります。
６．器に汁粉を注ぎ、白玉団子を入れて出来上がり。
【 チェックポイント 】
完成画像の柴漬けは、口直しに添えたもの。 冷やし汁粉は、パイナップルやイチゴなど、鮮やかなフルーツを添えて季節感の演出を。
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