- ブログネタ：
- 『 レシピmomo 』 に参加中！
煮豚の作り方を画像で紹介するページ
【 材料 2-4人分 】 （ 完成まで約2時間 ）
・豚肩ロース、豚バラ肉ブロック（1本約250g×2を使用） ・長ネギ 1/2本 ・しょうがスライス 3枚 ・水 200cc・酒 100cc ・みりん 100cc ・醤油 130cc ・はちみつ 80g
【 煮豚、チャーシュー丼の作り方 】
１．鍋に、豚肉・ぶつ切りした長ネギ・しょうがスライス・水・酒・みりん・醤油・はちみつを入れます。
２．鍋（1.）を中火で沸かし（煮立ってアクが出たら取り除き）、フタをして弱火に落とし、1時間半ほど煮込みます。
３．煮込みの途中で水が減ったら適量の水を加え、肉が軟らかくなったのを確認して火を止め、そのまま冷まします。
４．豚肉（3.）を厚めに切り、お好みの野菜と一緒に器に盛り付け、煮豚の完成。５．ご飯に、海苔・煮豚・刻みネギ・ワサビをのせ、ゴマを振り、チャーシューどんの完成です。
【 チェックポイント 】
冷えて固まった煮汁（残ったタレ）の脂を取り除き、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存しておき、次の煮豚作りや、料理の調味料として使います。
TOP > ﾚｼﾋﾟmomo目次 > ｵﾘｼﾞﾅﾙﾚｼﾋﾟ > 煮豚&叉焼丼 > ﾘﾝｸ
Copyright (C) 2007-2009 recipe-momo. All Rights Reserved.
