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野菜ディップの作り方を画像で紹介するページ
【 材料 2-3人分 】 （ 完成まで約30分 ）
・ナス 大1本 ・レモン汁 1/2個分 ・エクストラ バージンオイル 大さじ4 ・塩 ・コショウ 少々・バケット 8切れ ・バター 適宜 ・スライス トマト 8枚 ・バジル 8枚 ・モッツァレラ ・ガーリックオイル 少々
【 なすのディップの作り方 】
１．ナスのヘタを取り、薄切りします。
２．鍋の湯が沸いたら塩をいれ、ナス（1.）を7分ほど茹で、ざるにあけます。
３．あら熱が取れたらナスの皮をむき、軽く絞り、水気を切っておきます。
４．フードプロセッサーを使い、ナス（3.）がペースト状になるよう（目安は数10秒）かくはんします。５．レモン・エクストラ バージンオイル・塩・コショウで味を調え、ディップの完成。
６．軽くトーストしたバケットにバターをぬり、ディップ（5.）をのせ、トマト・バジル・モッツァレラで飾り、ガーリックオイルを振って出来上がり。
【 チェックポイント 】
ナスの皮が冷えると むきづらくなるので、温かいうちに むいてしまいます。 普通のサイズのナスは、2本ほど必要。
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